تعليمات عمل الخبز المنزلي بخطوات سهلة وسريعة

الخبز المنزلي الطازج من عمل يديك في فرن مطبخك فكرة ممتازة، اليس كذلك؟ لا شيء يضاهي الخبز البيتي. فهو يتميز بسهولة صنعه بالرغم من احتياجه لبعض الوقت كي تتخمر العجينة المصنوع منها ويرتفع مستواها.

تعليمات صنع الخبز المنزلي

قبل ان نبدأ في شرح طريقة عمل الخبز المنزلي بالصور والخطوات يجب الانتباه الى :

• استخدام الماء الفاتر عند العجن، والحرص على ان لا تكون الماء ساخنة جداً والاّ لن تختمر العجينة وترتفع كالمطلوب.
• يمكن عمل الخبز المنزلي بواسطة الدقيق الاسمر او الخبز الممزوج بالبذور (بذر دوار الشمس، بذر الكتان، بذر الشيا، السمسم او الشوفان…) .

ماذا تحتاج لتنفيذ هذه التعليمات؟

ادوات لتحضير الخبز

• 1 منخل.
• 1 وعاء كبير.
• 1 منشفة نظيفة.

مقادير الخبز المنزلي

• 3 اكواب دقيق القمح (الطحين) الابيض متعدد الاستخدام.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة.
• 300 مل ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون او زيت طعام.

طريقة عمل الخبز المنزلي

خطوات تحضير العجينة

1. ينخل الطحين في وعاء الخلط. استمر في الغربلة حتى تحصل على 3 اكواب التي تتطلبها الوصفة.
2. ضّع الطحين في وعاء كبير مع الملح والخميرة ، وامزجها جيدا. ثم صب الماء الفاتر بالتدريج فوق الخليط وبعدها اضف الزيت.
3. قلّب الخليط حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض جيداً.
4. ضّع العجينة فوق سطح مناسب مرشوش بالطحين. إعجنها جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد.
5. غطٍ العجينة بمنشفة نظيفة. اتركها في مكان دافئ حتى تتخمر وترتفع اكثر.
6. بعد مرور ساعة اضبط الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
7. ادهن العجين بقليل من الحليب والنسكافيه بإستخدام الفرشاة.

خطوات طهو العجينة

1. ضع العجين في الفرن بعد ان قمت بأحمائه لأكثر من 10 دقائق.
2. مدة الطهي :
   • اذا كانت عجينة الخبز على شكل رغيف كبير ، فهي تحتاج الى 30 دقيقة في الفرن.
   • اذا كانت العجينة على شكل كرات صغيرة، فاتركها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة.
3. عندما تصبح القشرة السفلية للخبز قد اصبحت بنية اللون وهشة فهذا يعني انها نضجت، وان الخبز قد أصبح جاهزًا.

قم باخراج هذا الخبز اللذيد من الفرن وضعّه على حامل من السلك حتى يبرد.

عديدة ومتنوعة هي طرق تحضير الخبز البيتي ، فاتمنى ان تكون تعليمات عمل الخبز المنزلي هذه قد نالت اعجابكم. بالصحة والهناء.